蒸蛋糕~喜欢你是“蒸”的
吃多了烤蛋糕,偶尔换换“蒸”的也很不错哟!尤其是夏末秋初时份,天气容易燥热,“蒸”的好吃还不容易上火哟! 当早餐当午点非常不错有没有,小小个子更添几分可爱Q萌,我家俩宝吃得可欢乐了! 没有烤箱的友友们也可以这样美美享受自己动手做的蛋糕哟! 自己动手,丰衣足食!健康放心~任性吃!
需要食材
-
- 鸡蛋
- 6个
-
- 白糖
- 100克
-
- 低筋面粉
- 180克
-
- 盐
- 0.5克
做法步骤
1.
材料准备:很简单的方子吧
2.
准备一个干净无水无油的大盘,把鸡蛋打入(无需蛋黄蛋清分离~方便快捷!)
3.
加入0.5克盐,提升甜度 不喜欢的就忽略哈
4.
准备打蛋器,(会武功或想练臂力的麻烦用筷子打哈😄)
5.
先打至全部起大泡,如图
6.
加入一半的白糖,继续打发
7.
打发至泡末变小细腻
8.
加入剩下的一半糖,继续打发
9.
打发至体积变大变稠有阻力,提起打蛋器时蛋液滴落能堆起,稍停一下不马上消失的状态就可以了
10.
然后准备好模具,我用的是耐热硅胶模(没有的可以用碗等耐热可蒸的各种器具代替!)
11.
先筛入一半的低筋面粉,以切拌或翻拌手法,搅拌均匀(切记:千万不能打圈搅拌,非常容易消泡以至蛋糕变蛋饼)
12.
翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉,同样切拌或翻拌均匀
13.
翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了
14.
倒入模具里,约八分满就好
15.
我做得比较多😄,3笼子共21个 (人少吃得少的相应减量做哟)
16.
水开后,蒸十分钟,OK!
17.
脱模,美美的! 小家伙看见,着急要吃了!不让好好拍照! 我家俩小馋猫!
18.
来一个内部组织特写! 有想吃的吗?😄
小贴士
- 切记:筛入低粉后,千万不能以打圈手法搅拌,非常容易消泡!
- 不熟悉的朋友可以到网上去看看视频了解!