葛粉甜品
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《本草纲目》记载：葛粉具有清热降火、滋阴解毒、升阳生津、开胃进食之功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同时，经现代科学检测，本品含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种胺基酸，是营养价值很高的天然食品.同时对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效. 备注:1.体寒湿重2.低血压3.低血糖者并不适用. 2人份 10分钟
需要食材
-
- 葛根粉
- 50g
-
- 冷水
- 50g
-
- 热水
- 200g
-
- 棕榈糖或砂糖
- 30g
-
- 枸杞
- 8颗
做法步骤
1.
葛粉秤好量，放在可微波加热的碗里。 枸杞洗净用热水泡着备用。
2.
加入冷水，搅拌到完全溶化（纯的葛粉很快就可溶于水）。
3.
加入棕榈糖或砂糖或红糖拌溶化。
4.
慢慢沖入滾水，邊倒變攪拌到半透明，如果沒有變透明的話，則可蓋上保鮮膜微波1分鐘。
5.
微波后取出，搅拌均匀，完成的葛粉糖水应该是浓稠透明带光泽的。（此次用了棕榈糖故颜色呈深琥珀色） 再装入容器中，摆上枸杞即可享用。
6.
微波后取出，搅拌均匀，完成的葛粉糖水应该是浓稠透明带光泽的。（此次用了棕榈糖故颜色呈深琥珀色） 再装入容器中，摆上枸杞即可享用。
小贴士
- 1.真正的野生葛根粉，純度高，則遇水即溶、入口即化，湊近會有淡淡的土香氣,完全衝熟後呈現為半透明膠狀，無明顯味覺和嗅覺，亦可於沖泡後加入蜂蜜食用。
- 2.純正的葛根粉在碗中用沸水進行衝調，如果水溫不夠的話會呈乳白色糊狀，水溫達到90度以上才能顯現出透明膠狀，黏稠度很高，呈微微的淺黃色，無異味。
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愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭～國外工作的日子,一切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～
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