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茄汁豆腐

茄汁豆腐

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需要食材

    • 北豆腐
    • 500g
    • 西红柿
    • 300g
    • 食用油
    • 适量
    • 葱花
    • 适量
    • 盐
    • 少许

做法步骤

1.

准备一块北豆腐。

茄汁豆腐,准备一块北豆腐。

2.

用纸巾吸去多余的水分。

茄汁豆腐,用纸巾吸去多余的水分。

3.

将豆腐切0.8cm厚度左右的薄片，再切成三角形。

茄汁豆腐,将豆腐切0.8cm厚度左右的薄片，再切成三角形。

4.

再用纸巾吸一下水分。

茄汁豆腐,再用纸巾吸一下水分。

5.

平底锅倒入适量食用油，比平时炒菜多一倍就可以。

茄汁豆腐,平底锅倒入适量食用油，比平时炒菜多一倍就可以。

6.

放入豆腐块，中火煎制。

茄汁豆腐,放入豆腐块，中火煎制。

7.

煎至豆腐两面金黄即可。

茄汁豆腐,煎至豆腐两面金黄即可。

8.

锅内留底油，先煸香葱花，放入西红柿翻炒。

茄汁豆腐,锅内留底油，先煸香葱花，放入西红柿翻炒。

9.

炒至西红柿出汁。

茄汁豆腐,炒至西红柿出汁。

10.

放入煎好的豆腐翻炒。

茄汁豆腐,放入煎好的豆腐翻炒。

11.

加入半碗水，帮助豆腐充分吸收西红柿的汤汁。

茄汁豆腐,加入半碗水，帮助豆腐充分吸收西红柿的汤汁。

12.

撒盐调味。汤汁浓稠即可出锅。

茄汁豆腐,撒盐调味。汤汁浓稠即可出锅。

13.

茄香浓郁，非常下饭哦。

茄汁豆腐,茄香浓郁，非常下饭哦。

小贴士

  1. 用纸巾吸取豆腐上多余的水分，可以在煎豆腐的时候有效的避免油飞溅。
  2. 西红柿最好去皮处理，这样成品 更好吃。

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该菜谱创建于: 2017年08月12日 07:02
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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