网红肉松小贝
收藏菜谱
加入专辑
网红肉松小贝做起来，话说是网红，还真是名不虚传，侄女吃了跟我说好吃到飞起来
需要食材
-
- 低筋面粉
- 50g
-
- 牛奶
- 40g
-
- 细砂糖
- 40g
-
- 玉米油
- 25g
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 肉松
- 适量
-
- 沙拉酱
- 适量
-
- 柠檬汁或者白醋
- 几滴
做法步骤
1.
所有材料称重好，忘记拍照了，裱花袋套在宽口的杯子上
2.
3个鸡蛋分离，放蛋清的盆要无水无油，不然蛋白打不起来
4.
加入蛋黄搅拌均匀，一定要搅拌到完全融合状态
5.
低粉过筛入蛋黄液里搅拌均匀，动作要轻柔不要转圈圈搅拌以免起筋
6.
蛋清加几滴柠檬汁或者白醋后分三次加入细砂糖打发到直角状态，就是打蛋器停止后提起来是直角就是硬性发泡，这时候烤箱预热160度
7.
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用切拌跟翻拌法搅拌均匀，这个不能转圈圈搅拌，不然会消泡
8.
倒回蛋白霜盆中，用同样的手法搅拌均匀，动作要轻柔，以免消泡
9.
搅拌好的蛋糕糊是细腻光滑的
10.
蛋糕糊装入裱花袋中，挤在烤盘上，烤盘最好铺油纸或者油布，这样拿出来方便，烤箱预热160度，着急送烤箱挤好的图片忘记拍了，嘿嘿，反正就均匀的挤出9个就行了
11.
160度中层25分钟，每个烤箱温度有差异，请根据自己的烤箱调节温度，
12.
出炉，从烤盘取出网架放凉，有点连起来了，蛋糕糊有点偏多挤的大了😂不过不影响吃哈
13.
肉松适量倒入容器中
14.
蛋糕胚中间切一刀，底部连着不要切断
15.
对折后底是这样的
16.
重新摊开抹上沙拉酱
17.
再次对折
18.
除了切口部位其它都均匀的抹上沙拉酱
19.
在肉松碗里滚一圈，均匀的裹上肉松
20.
成品美美哒，味道更是棒棒哒
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 海精灵的厨房
+ 关注
爱烘焙爱生活
-
25
菜谱 -
1481
粉丝 -
33
关注
