网红的肉松小贝
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曾经大排长龙的，其实超简单，烤一片戚风，抹点色拉酱，再撒上点肉松，就这么轻轻松松搞定啦！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 细砂糖
- 30g（蛋黄）60g（蛋白）
-
- 低粉
- 85g
-
- 牛奶
- 40g
-
- 色拉油
- 40g
-
- 柠檬汁
- 几滴
-
- 色拉酱
- 适量
-
- 海苔肉松
- 适量
做法步骤
1.
蛋糕食材
2.
细砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀
3.
倒入牛奶
4.
5.
再用手动打蛋器搅打均匀
6.
倒入过筛后的低粉，翻拌至无干粉
7.
蛋清中滴入柠檬汁
8.
用打蛋器搅打的同时，分三次加入细砂糖
9.
打发到湿性发泡，也就是能拉出坚挺的大弯勾就可以了
10.
盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀（翻拌，就是从底部往上翻拌，切不可划圈搅拌），再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中，翻拌均匀
11.
倒入铺了油布的烤盘中，用力震几下，震出气泡。烤箱预热，170度，35分钟左右（具体的时间温度请根据自家烤箱灵活设定。）
12.
取出后，倒扣在放在架子上晾凉
13.
准备好肉松和色拉酱
14.
晾凉的蛋糕片用大小合适的模具（杯子、盖子或小慕斯圈等等）抠出一个圆片
15.
取一片，抹上色拉酱，再取一片盖上去
16.
随后在蛋糕的上、下二面及四周都抹上色拉酱
17.
再把肉松放上去
18.
完成啦
19.
完成
20.
完成
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