坚果桃酥脆饼干
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有了烤箱之后， 经常会不知道该做些什么， 尤其是天气炎热的时候真的是能偷懒就偷懒了！ 小盆友还是非常喜欢烤东西的， 尤其是自己可以化身小帮手的时候， 饼干也是小盆友最最喜欢做的一类食品， 而这款饼干添加了黑芝麻、瓜子仁， 小盆友特别喜欢吃。
需要食材
-
- 蛋糕粉
- 260g
-
- 细砂糖
- 65g
-
- 黄油
- 55g
-
- 玉米油
- 55g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 低钠盐
- 1g
-
- 泡打粉
- 3g
-
- 小苏打
- 3g
-
- 熟黑芝麻
- 6g
-
- 瓜子仁
- 15g
做法步骤
1.
准备材料： 细砂糖选用的是非常非常细腻的，类似幼砂糖。
2.
取一半蛋糕粉平铺在烤盘上， 烤箱180度预热，中层，烤15分钟。
3.
黄油隔热水融化。
4.
烤好的蛋糕粉冷却后倒入搅拌盆内。
5.
倒入剩余的蛋糕粉、细砂糖、泡打粉、小苏打、盐。
6.
搅拌均匀。
7.
倒入玉米油和融化好的黄油。 戴上一次性手套，抓成颗粒状，可以多抓一会儿，一定要抓匀。
8.
倒入打匀的蛋液，继续混匀。
9.
倒入黑芝麻和瓜子仁，揉搓拌匀。
10.
直到完全混匀、揉成团。
11.
裹上保鲜膜，静置一刻钟。
12.
将面团平铺，按压至3毫米左右，用拳头不停敲打光滑。
13.
用模具压出形状，取出模具前可以上下左右晃一下，更容易脱模。其余面团重复这样的操作。
14.
依次摆放在提前铺好油纸的烤盘上。 烤箱预热180度，中层，烤28分钟左右。
15.
趁热吃，里面的黑芝麻和瓜子仁非常酥香。 冷却后，密封保存。
16.
有桃酥的口感，适合随身携带的一款小饼干。
小贴士
- 捶打压模的时候一定要锤久一点，不然会开裂。
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