巧克力无比派
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黑白相间的美式小甜点 冷藏后更加美味
需要食材
-
- 黄油
- 28g
-
- 细砂糖
- 100g
-
- 食用油
- 28g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 低筋面粉
- 125g
-
- 泡打粉
- 6g
-
- 可可粉
- 20g
-
- 盐
- 2g
-
- 牛奶
- 60g
-
- 酸奶
- 60g
-
- 黑巧克力
- 35g
-
- 【夹馅】 奶油奶酪
- 140g
-
- 黄油
- 60g
-
- 糖粉
- 30g
-
- 柠檬汁
- 适量
做法步骤
1.
黄油软化，加入一半的砂糖搅拌均匀
2.
打入一个鸡蛋
3.
加入剩余的细砂糖搅拌
4.
加入食用油，一边加一边搅拌，至混合均匀
5.
黑巧克力隔热水融化，搅拌至顺滑，冷却至温热
7.
将融化的巧克力酱加入黄油蛋糊中 搅拌均匀
9.
加入一半的酸奶与牛奶的混合液体，搅拌均匀
10.
如上8⃣️9⃣️步骤，交替进行，将所有的粉类和液体全部拌入，至最终的面糊光滑细腻无干粉即可
11.
将面糊装入裱花袋，垂直于烤盘挤出，挤出的大小要一致，厚薄要均匀，最好下方垫上马卡龙的烤垫，这样就可以按照大小来挤
12.
挤好的面糊，用勺子或手指沾水，将面糊表面的尖峰压平。 烤箱提前预热 【中层，上下火，190度，13-15分钟】 时间温度仅供参考
13.
【夹馅的做法】 奶油奶酪➕黄油软化，加入糖粉用刮刀大致拌均匀
14.
利用打蛋器搅打至顺滑
15.
加入少许柠檬汁
16.
继续搅打至蓬松顺滑即可
17.
将奶油奶酪夹心装入裱花袋 挤在一片烤好的派壳上
18.
用另一片派壳夹起
19.
撒上糖粉，就大功告成了！冷藏一下吃会更好吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
小贴士
- 做法很简单，要注意的是：挤出的派壳大小、厚薄要均匀，以确保进入烤箱后成熟度一致！！
- 至于烤制的温度与时间，依照自己烤箱的脾气就可以了
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- -木子某某
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：用簡單的食材，做不一樣的美味。
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