奥尔良烤鸭腿
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鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。 鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
需要食材
-
- 鸭腿
- 四只
-
- 奥尔良腌料
- 60g
-
- 玉米淀粉
- 10g
-
- 水
- 100g
做法步骤
1.
冷冻鸭腿四只
2.
用凉水浸泡一个小时
3.
准备腌料
4.
所有材料混合
5.
拌匀
6.
倒入已经缓好的鸭腿中，腌制一个小时
7.
放入冰箱冷藏一晚效果更佳
8.
烤盘底部铺上一层锡纸
9.
腌好的鸭腿放入烤盘
10.
烤箱预热160度十分钟，放入鸭腿烤制
11.
烤30分钟的时候，打开烤箱，取出烤鸭腿，烤盘上面会有一层烤鸭腿的油，用这个油把鸭腿表面刷一下，这样烤出的鸭腿色泽金黄，油亮亮的
12.
接着放入烤箱继续烤，再烤30分钟左右，色泽金黄就可以了！
13.
成品图
14.
成品图
小贴士
- 因为鸭腿是生的，烤的时间会久一点，一般都在一个小时左右，具体时间根据自家烤箱温度来定，不过时间也不能太短，时间短了怕烤不透也就是不熟，烤的时间长一点，鸭腿表面的脂肪都会融化成油，这样吃起来才不会腻！
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