家庭版―汉堡包
这几个家庭版的菜谱都是小妞生日当天做的,后续还会有,还没出完,尽我所能,想让她不出门都可以享受到肯德基麦当劳里面最热门的东西,起码在家里吃可以放心的大口的吃,还很经济,就是累点,不过没关系,我愿意为美食牺牲!
需要食材
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- 汉堡用料:
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- 面粉
- 两饭碗
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- 酵母
- 适量
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- 白糖
- 5勺
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- 食用盐
- 少许
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- 黄油
- 15克
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- 牛奶
- 一瓶
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- 黑白芝麻
- 适量
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- 全蛋液
- 一个
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- 夹心材料:
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- 炸鸡排
- 3-5块
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- 煎鸡蛋
- 3-5块
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- 三明治火腿肠
- 3-5片
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- 生菜
- 一棵
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- 沙拉酱
- 适量(可不要)
做法步骤
3.
再倒入拌好的面粉里
4.
用筷子拌均匀再揉成面团
5.
黄油融化后倒入揉好的面团里,继续揉面
6.
揉十分钟左右,揉光滑不粘手了就可以了,你可以揉得更久,越软越好
7.
盖上保鲜膜发酵至两倍大,里面好多均匀的小洞洞就可以了
8.
面团取出来排气后,再捏成你想要的大小,搓圆,按扁,进行二次发酵
9.
天气热就这样放着一会都发起来了
10.
二次发酵好的小面苤移到锡纸上,你也可以放在锡纸上进行二次发酵,也可以用油纸,再刷上全蛋液
11.
再撒上黑白芝麻
12.
烤箱预热,上下火,上火180度,下火160度,根据自己的烤箱来定时定温。
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25分钟左右就烤好了,都裂开了,看到薄薄的外皮下面白白的很松软
14.
出炉晾凉吧
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我做这个是从中间开刀的,再把夹心材料塞进去就可以了,再挤上沙拉酱番茄酱之类的就已经很美味了,你可以做两个汉堡夹心的,就要把汉堡包做薄些,不用像我的这么厚,我的刚出炉就被我捏扁了,都变形了,用两块夹心就要好看点。个人喜欢吧,反正都是自己吃的,不用太讲究啦😄
16.
来个大合照!
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看起来还不错吧,开吃吧,在家也可以吃到这等美味,很满足啦!
小贴士
- 做面包揉面手法很重要,面团揉不好,做出来的面包会很硬,像发不起来似的,这一次是我做面包以来揉得最好的了,很松软,里面的组织很均匀,跟人家用了膨松剂那什么面包改良剂做出来的一样,要是用面包机做出来的也很好的,面包机揉的面一般都能拉出手膜来的,没有面包机就多揉一会了,全当锻炼身体了。
- 炸鸡排可以参考我上一个菜谱。
- 三明治火腿肠是那种扁的,正方形的那种很大块的,切开可以即食的那种,面包烤出来马上把夹心夹进去,用余温把香味逼出来,很棒哦!