杏仁奶酪饼干
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一款比较有料的饼干，杏仁的坚果香配上浓郁奶酪香，一口香浓一口香酥……
需要食材
-
- 黄油
- 100克
-
- 糖粉
- 50克
-
- 牛奶
- 30克
-
- 奶油奶酪
- 45克
-
- 低筋面粉
- 120克
-
- 蛋黄
- 适量
-
- 杏仁片
- 适量
做法步骤
1.
黄油事先软化，用手轻按有坑就可以。
2.
加入糖粉，打至发白蓬松。
3.
加入一半牛奶，打匀。
4.
再加入另一半牛奶，打至充分吸收。
5.
加入奶油奶酪。（奶油奶酪不需要事先打顺滑）
6.
打至充分吸收就可以了。
7.
筛入低粉。用硅胶铲混合至细腻无干粉状态。
8.
可利用饼干整形模具或直接用保鲜膜整理成方块条状，放入冰箱冷冻2小时。
9.
取出，切成1CM左右厚片，放入烤盘。
11.
放入烤立方，上管调150度，下管160度，烘烤25分钟左右。
12.
出炉晾凉。
13.
成品。
14.
非常香酥。
小贴士
- 1、 我喜欢用发酵黄油做饼干，感觉风味更好。
- 2、 饼干表面我用的全蛋黄，如果是全蛋液，可能颜色会偏淡。
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