奶酪饼干
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周末闲暇时光总喜欢做点什么，看看冰箱里还有一块分装的Kiri奶酪，冷冻也有一段时间了，一直还没用掉，于是赶紧取出来解冻，想着做点什么消化掉，刚好家里的熊孩子们说要吃饼干，那就做奶酪饼干吧。 烘烤的时候，满屋子的奶酪香气，出炉后忍不住品尝了一块，真的太好吃了，浓浓的奶酪味，淡淡的咸，清新的甜，口感回味无穷！
需要食材
-
- 奶油奶酪
- 100g
-
- 无盐黄油
- 100g
-
- 细砂糖
- 65g
-
- 盐
- 2g
-
- 杏仁粉
- 40g
-
- 低筋面粉
- 250g
做法步骤
1.
无盐黄油和奶油奶酪室温软化
2.
用电动打蛋器稍搅打均匀，加入细砂糖和盐
3.
继续用电动打蛋器搅打均匀，体积稍膨大，颜色变浅
5.
用刮刀拌匀后，揉成团即可，不可过度揉，避免面团起筋
6.
将面团装入保鲜袋，用擀面杖擀成约5mm厚的片状
7.
用饼干切模切出圆形，然后用饼干压模轻压一下，压出喜欢的花纹（当然喜欢什么形状就切成什么形状都可以，压不压花都行）
8.
依次摆放在不粘烤盘内，注意摆放间距
9.
送入预热好的烤箱中层烘烤，170～180度20～25分钟左右，视上色情况出炉
10.
出炉的饼干，带有浓郁的奶酪香气
11.
成品图
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成品图
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成品图
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成品图
15.
成品图
小贴士
- 1、无盐黄油和奶油奶酪要室温软化到位；
- 2、杏仁粉不能省略，否则影响口感；
- 3、我分出一小部分面团添加了可可粉，做了点可可味的，当然最好是打发好的黄油奶酪混合物分出部分，再加入过筛的可可粉与低筋面粉揉成面团会更好。如果此方全部做可可口味的，建议用15g可可粉替换15g低筋面粉的用量。
- 4、烤箱有温差，烘烤温度供参考。
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