榴芒千层蛋糕
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我是个对甜品很不感冒的人，唯独对这千层和班戟类的爱不释手，我喜欢它甜而不腻的感觉，很适合夏天食用！它更是我们家小兔崽子的最爱，每次都要吃好几块才肯善罢甘休！
需要食材
-
- 千层皮材料：
-
- 低筋面粉
- 100g
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 白糖
- 40g
-
- 牛奶
- 200g
-
- 黄油
- 25g
-
- 夹层食材：
-
- 榴莲肉
- 250g
-
- 大台芒果
- 2个
-
- 淡奶油
- 250
做法步骤
1.
将所有食材称好重量备用！芒果切成颗粒，榴莲肉用勺子压成泥！
2.
面粉过筛！
3.
鸡蛋打入无水无油的干净盆里！
4.
在鸡蛋液里加入白糖！
5.
把鸡蛋白糖一起搅拌均匀！
6.
加入牛奶一起搅拌！
7.
黄油隔水加热将其融化至液体状！
8.
将融化好的黄油倒入鸡蛋液里搅拌均匀！
9.
放入已过筛的低筋面粉！
10.
将鸡蛋液与低粉一起搅拌均匀！
11.
将搅拌好的面糊过筛！
12.
这就是过筛后的面糊了，非常的细滑！
13.
煎这个千层皮一定要冷锅，开最小火，舀一勺面糊下去，慢慢的在火上将其烘熟！
14.
看到面糊变干起大泡了就可以用硅胶铲将其铲出来晾凉可，这个只要煎一面就可以了，因为皮很薄，煎一面就熟了！
15.
煎完第一张之后，要把锅放在一个湿毛巾上降温，这样做的目的是怕锅太热，面糊一放下去就结在锅底摊不匀称了！所以一定要备一块湿布在灶上！
16.
这个比例大概可以煎出九到十张千层皮！每煎好一张就叠起来晾凉，直至将所有面糊煎完！
17.
我以前用总统淡奶油，总是打不发，今天换成了安佳的，很好打发！
18.
在淡奶油里加入适量的白糖，这个根据个人口味添加！
19.
今天几分钟就打好了，看来奶油的成分配比很重要！
20.
在蛋糕托上放上一张晾冷了的千层皮！
21.
用抹刀抹一层榴莲泥上去！
22.
再抹上奶油！放上一张千层皮！
23.
再在千层皮上抹层奶油！
24.
放上芒果粒！就按照这个顺序，一层榴莲奶油，一层芒果奶油，直至把所有皮子用完！
25.
做好后用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏4个小时左右！
26.
这就是冻好的榴芒千层蛋糕啦！已经迫不及待想吃上一口啦！
27.
看着就好有食欲啊！
28.
来一块吧！哈哈！
小贴士
- 一定要记得放冰箱冷藏后再吃哦！
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