快速简单，鱼香茄子
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四川烹饪有56种不同的烹饪方法和23种“官方”四川风味组合，有不同的味道。“鱼味”是指咸+甜+酸+辣+大蒜+姜+香葱的组合
需要食材
-
- 小茄子
- 3个
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 红辣椒
- 1根
-
- 姜末
- 1汤匙
-
- 葱
- 1根
-
- 酱油
- 1汤匙
-
- 食用油
- 1汤匙
-
- 醋
- 1汤匙
-
- 糖
- 半茶匙
做法步骤
1.
茄子两头切掉，均等切成三段
2.
再从中间切开，然后很容易就能切成均等长度的三个小段
3.
姜去皮之后用工具磨碎，非常方便的工具，蒜也切碎
4.
红辣椒切碎
5.
香葱切成葱花，我相信这都是小儿科了，本来不想写的
6.
热热的锅，倒入油，可以比炒其他菜多一些，茄子吸油
7.
倒入茄子翻炒30秒左右
8.
把茄子拨到一边，再加点油，把葱姜蒜末和辣椒碎一起倒入翻炒至闻到香味
9.
加入酱油
10.
加入陈醋
11.
加糖翻炒一下
12.
超快速的一道鱼香茄子就做好了。我去餐厅从来不会点鱼香茄子，因为自己做的更好吃嘻嘻
小贴士
- 在烹饪茄子时，通常我用叉子捅几个小孔，直到变软。这样更入味，我不是很有创意哈哈
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