酸奶中空戚风蛋糕
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自制了一些酸奶，宝贝最近吵着要吃大蛋糕，那就做个酸奶蛋糕吃吧
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 低筋面粉
- 80克
-
- 细砂糖（蛋黄糊）
- 10克
-
- 细砂糖（蛋白霜）
- 60克
-
- 自制浓稠酸奶
- 80克
-
- 玉米油
- 50克
-
- 柠檬汁或者白醋
- 几滴
做法步骤
1.
酸奶加糖（10克）加玉米油搅打乳化状态
2.
筛入低粉
3.
划Z形拌至无干粉
4.
打入蛋黄同样划Z形拌至细腻蛋黄糊（蛋白另外放入干净无水无油盆中，滴入几滴柠檬汁）
5.
糖（60克）分三次放入蛋清中打发成提起打蛋器有直立尖头
6.
蛋白分三次同蛋黄糊快速轻盈的用翻拌手法拌均匀
7.
倒入模具中，震出大气泡
8.
烤箱预热，放入烤箱中下层，上下火120度55分钟（请根据自家烤箱实际温度操作）
9.
出炉震一下
10.
借助瓶子倒扣放凉
11.
彻底凉透脱模即可
12.
入口即化，非常松软
13.
很细腻的哦～～～
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