柚子茶/果酱
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需要食材
-
- 柚子茶：红心柚
- 一个
-
- 冰糖
- 100……200g
-
- 蜂蜜
- 500g
-
- 盐
- 适量
-
- 清水
- 一碗
-
- 柚子果酱：
-
- 柚子
- 一个
-
- 冰糖
- 适量
-
- 蜂蜜
- 适量
做法步骤
1.
柚子茶：柚子一个
2.
把皮刮下来，尽可能刮下黄色的皮（所有的精华都在皮里）
3.
切细丝
4.
切成细细的丝后用盐反复揉搓去除苦涩味后再用盐水浸泡一两个小时………锅里放清水大火煮开中火煮10分钟左右
5.
把柚子肉掰成小块
6.
把柚子肉、柚子皮、冰糖，一碗清水倒入无油的锅中大火煮开小火熬一个小时期间要不停搅拌防止粘锅，至柚子皮透明及粘稠就盛出晾凉
7.
熬好的柚子装入碗中凉透
8.
晾凉后倒入蜂蜜
9.
搅拌均匀
10.
装瓶密封冷藏
11.
柚子果酱：柚子去皮剥出果肉（一定要把籽去掉）
12.
柚子果肉放进料理机里打碎
13.
打碎的柚子方进不粘锅里
14.
加入适量冰糖
15.
熬煮至粘稠
16.
熬好的柚子盛出晾至温温拌入蜂蜜，边放蜂蜜边品尝一下酸甜度——根据自家的口味来调整酸甜度
17.
做好的柚子茶／果酱放冰箱冷藏即可
18.
此果酱可做柚子茶温水冲泡，可做果酱涂抹面包👍
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