贝果三明治
收藏菜谱
加入专辑
这款少油少糖的面包，口感吃起来很有嚼劲，它的本名叫贝果 贝果因为低脂、低胆固醇、低发酵受到现在很多年轻人的喜爱。 贝果最大的特色就是在烘烤之前，会用沸水将它略微煮一下，也是因此，贝果才有了一种特殊的韧性和风味。 它的食用方法有很多种，如果你是在减肥期间，那么你就可以直接食用它，直接吃，口感也是很不错的。你也可以直接抹上果酱来吃！当然你也可以将它制作成贝果三明治或者贝果汉堡，这样吃起来更有异国风味
需要食材
-
- 高筋面粉
- 250克
-
- 牛奶
- 150克
-
- 盐
- 4克
-
- 酵母
- 3克
-
- 糖
- 8克
-
- 黄油
- 10克
-
- 水
- 1000克
-
- 糖
- 20克
-
- 方腿
- 适量
-
- 芝士片
- 适量
-
- 番茄酱
- 适量
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 黄芥末
- 适量
做法步骤
2.
十五分钟结束后。加入软化的黄油。继续搅拌十分钟左右
3.
和成表面略微光滑就可以了，因为贝果的面团比较硬，所以千万不要因此而多加水
4.
揉好的面团无需发酵，取出分割成六等份。盖上湿布，静置20分钟（这里所谓的湿布是那种拧的比较干，不会滴水的湿布）
5.
静置好后，取一个面团擀成长片
6.
面片上下往中间叠，如图
7.
然后在对折，接口处一定要捏紧，然后在搓长一点
8.
面条的一头用擀面杖压扁
9.
然后将另一头与压扁的那一头链接在一起，捏紧收口，如图，做成甜甜圈的模样
10.
所有的贝果整形好之后送入烤箱，烤箱开发酵档，设置10分钟。十分钟结束后，在让贝果利用余温发酵20到30分钟。千万不要发酵太久，只要贝果稍微膨胀大一点就可以了。
11.
锅内倒入1000克的水和20的糖，煮沸
12.
将发酵好的贝果下锅，每一面都煮个30秒即可（烤箱预热172度）
13.
控干水之后，送入烤箱172度烤18——20分钟。（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）
14.
贝果做好后可以直接吃，也可以用来做成三明治，当早餐，我们先将做好的贝果切开
15.
在上面放一片芝士片，然后送入烤箱，开上火，155度烤3分钟
16.
取出后在上面接着在放上一片煎好的鸡蛋和火腿片，最后在挤上喜欢的酱汁，在盖上另一半片贝果就大功告成啦
17.
成品！
18.
好吃
19.
值得一试
小贴士
- 贝果本身就是比较硬的面团，千万不要因此觉得面团干就多加水！
推荐菜谱
厨友评论
- 猴子请来的救兵
+ 关注
-
41
菜谱 -
665
粉丝 -
7
关注
