奥利奥6寸小蛋糕。
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生活简单就好.
需要食材
-
- 鸡蛋
- 6个
-
- 低粉
- 100g
-
- 牛奶
- 72g
-
- 葵花油
- 72g
-
- 砂糖
- 55g
-
- 柠檬汁
- 3-5滴
-
- 法芙娜可可粉
- 5g
-
- 装饰：
-
- 蓝风车淡奶油
- 300g
-
- 白砂糖
- 30g
-
- 奥利奥饼干
- 2包
做法步骤
1.
以上食材适用于：学厨不沾方形彩虹蛋糕5件套6寸模具一份用量。
2.
色拉油加牛奶搅拌乳化。
3.
把蛋黄一同放入，继续搅拌均匀。
4.
筛入低粉。
5.
搅拌均匀无颗粒！
6.
取3/5加起来可可粉继续搅拌均匀。「可可粉也要过筛喔」
8.
分两份分别加入原味蛋糕糊，可可蛋糕糊中翻拌均匀。
9.
搅拌次数不易过多，易消泡。倒入模具。
10.
我分三份可可，两份原味。
11.
就这样做个素色的蛋糕吧。烤箱预热150度，25分钟.
12.
放入烤箱，我是东菱烤立方，最底层放一盘，上面架烤网放四盘，等烤完取出上层，最底层加烤5分钟。
13.
如图，烤箱38升，如果你烤箱够大就没问题，一起烤，如果太小可以试试这样。
14.
出炉后记得倒扣，以便脱模更完美。「左下角那块比较任性。」
15.
奶如白糖油打至八九分发的样子。「因为不用抹出光滑的面，可以稍微打硬一些。」
16.
像这样分色夹层。「我没有夹水果，因为5层已经更高了……」
17.
再抹上边缘奶油。
18.
用勺子背面凸出的部分把奥利奥饼干碎一点点的按压上去！表面奶油我用的是宽齿蓝裱花嘴铺面。也可以自己把面抹平装饰。
19.
成品图。
小贴士
- 注意蛋糕上色情况，可适当开箱覆盖锡纸，防止上色过度！每个人烤箱有一定的温差，适当调整温度很重要。
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