6寸奥利奥慕斯（无黄油版）
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为了不吃黄油，我没有采用饼干底或者奥利奥底，而是用了戚风蛋糕底。既然是戚风蛋糕底，那就光是底部就可以变化多端了。原味戚风、可可味、抹茶味、红丝绒味等等都可以！
需要食材
-
- 淡奶油
- 200ML
-
- 牛奶
- 200克
-
- 糖粉
- 60克
-
- 奥利奥饼干碎
- 60克
-
- 吉利丁粉
- 12克
做法步骤
1.
我用的28*28的正方形模具烤一个戚风蛋糕底。方子是6寸戚风。大家可以在其他地方找一下戚风的方子。
2.
烤好以后，用6寸的慕斯模具，直接切出来就行。切记切记，一定等戚风彻底凉透以后，完全不回缩以后，再切底。不然，会出现蛋糕底有缝隙，慕斯液倒进去以后会沿着缝隙处流出来的情况，那么这个时候就只有宣告失败！
3.
切好的底，就这样放进慕斯圈里面。底的最下面，垫上一张保鲜膜。
4.
我是直接买的奥利奥饼干碎，装进保鲜袋里面，用擀面杖擀成细碎，没有大颗粒为止。
5.
吉利丁粉全部加入牛奶中。
6.
用手动打蛋器搅拌均匀后，隔水加热，使其吉利丁粉完全融化至牛奶中。然后放置一边，晾凉。
7.
奥利奥饼干碎，加入已经融化了吉利丁粉的牛奶中，搅拌均匀。
8.
糖粉全部加入淡奶油中，用电动打蛋器，高速打发。将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋器后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
9.
将打发好的淡奶油和奥利奥牛奶液，用刮刀翻拌均匀，切记不要搅拌。奥利奥慕斯液做好了。
10.
将慕斯液倒入模具中，轻轻震去大气泡，送入冰箱冷藏4个小时，过夜也可以，然后取出脱模。
11.
准备脱模。蛋糕下面放置一个小于蛋糕面积的物体，便于脱模。
12.
脱模时，我习惯用吹风机，沿着慕斯圈吹一圈。
13.
慕斯蛋糕已经完整的从慕斯圈里面取出，脱模成功。
14.
配上几根草莓味的巧克力棒，奥利奥饼干、薄荷叶。一款漂亮的奥利奥慕斯就做好了。
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