原创 | Word妈，这咖啡粽子How吃嘛！
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白吃了这么多年的粽子，居然不知道还有这么牛的做法！
需要食材
-
- 新鲜研磨咖啡粉
- 40ml
-
- 糯米
- 120克
-
- 纯净热水
- 180ml
-
- 粽叶
- 适量
-
- 云南古法红糖
- 适量
-
- 家用咖啡萃取设备
- 酌情
做法步骤
1.
准备好所需食材
2.
萃取180毫升咖啡液待用，萃取教程略，欢迎关注官方服务号微信：碧罗咖啡庄园。
4.
制作咖啡米，将咖啡液倒入糯米使其充分浸泡；
5.
2--4小时后，咖啡米呈现上图颜色，米粒掰断后能看到中间已经完全浸润咖啡液即可；
6.
用咖啡米包粽子
7.
包好后，放入加水的锅中煮45分钟；
8.
等待煮粽子的间隙，另起一锅加少许水与红糖熬制糖浆；
9.
浇上红汤浆即可食用咯
10.
绵密的糖汁裹挟着咖啡的醇香与总粽叶的清香，软糯香甜，这滋味简直没谁了～
小贴士
- 选用的是碧罗庄园707咖啡原生Typica品种，特点：果香优雅、口感均衡、醇厚回甘。
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