芝麻麻薯
【芝麻麻薯】分别包了紫薯馅和绿豆沙馅,再蘸上炒香的白芝麻,咬一口,好香!不同于在超市买的【花生麻薯】,麻薯外面一层都是糯米粉,吃到嘴里粉粉满口钻。我还是觉得蘸芝麻的麻薯,口感更香也更清爽。
需要食材
-
- 粘米粉
- 40g
-
- 水磨糯米粉
- 50g
-
- 玉米淀粉
- 30g
-
- 细砂糖
- 30g
-
- 纯牛奶
- 180g
-
- 玉米油
- 10g
-
- 绿豆沙
- 100g
-
- 紫薯馅
- 100g
做法步骤
2.
牛奶同细砂糖混合,搅拌均匀;
3.
调入粘米粉,水磨糯米粉,玉米淀粉;
4.
再次搅拌均匀;
5.
调入玉米油;
6.
再次搅拌均匀,覆盖上保鲜膜;
7.
放入微波炉,高火3分钟;
8.
取出,用筷子搅拌,无湿软状态即可;
9.
备好绿豆沙;
10.
绿豆沙搓成5个丸子,每个丸子均为20g;
11.
备上5个紫薯丸子,每个丸子均为20g;
12.
将粉团搓成10个丸子,每个丸子均为30g;
13.
5个粉团丸子包上绿豆沙丸子,像汤圆一样收口即可;
14.
剩下5个粉团丸子包上紫薯丸子,也像汤圆一样收口即可;
15.
包好的丸子可整形成圆柱形,再蘸上炒香的白芝麻;
16.
【芝麻麻薯】做好啦。
小贴士
- 1、麻薯馅料可根据个人喜好调整;
- 2、调好的面糊可过筛几次,再微波加热;这样麻薯皮会更细腻;
- 3、玉米淀粉最好用澄粉替代;
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