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蒜香蛤蜊

蒜香蛤蜊

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需要食材

    • 蛤蜊
    • 300克
    • 大蒜
    • 50克
    • 酱油
    • 20克
    • 料酒
    • 5克
    • 食盐
    • 5克
    • 青葱
    • 少许
    • 苦苣
    • 少许

做法步骤

1.

蛤蜊已经备用。

蒜香蛤蜊,蛤蜊已经备用。

2.

冷水下锅，水不要过量，避免蛤蜊的鲜味流失。

蒜香蛤蜊,冷水下锅，水不要过量，避免蛤蜊的鲜味流失。

3.

开火煮3分钟左右，来口即可。

蒜香蛤蜊,开火煮3分钟左右，来口即可。

4.

大蒜一头。

蒜香蛤蜊,大蒜一头。

5.

蒜肉去皮备用。

蒜香蛤蜊,蒜肉去皮备用。

6.

大蒜切成细碎备用。

蒜香蛤蜊,大蒜切成细碎备用。

7.

锅中放入适量的色拉油，放入蒜末炒香。

蒜香蛤蜊,锅中放入适量的色拉油，放入蒜末炒香。

8.

加入酱油、料酒、食盐，纯净水。

蒜香蛤蜊,加入酱油、料酒、食盐，纯净水。

9.

小火收汁，待汤汁浓稠即可。

蒜香蛤蜊,小火收汁，待汤汁浓稠即可。

10.

炒好的蒜汁浇在蛤蜊上撒上葱花。

蒜香蛤蜊,炒好的蒜汁浇在蛤蜊上撒上葱花。

11.

将少许热油浇在蛤蜊上即可。

蒜香蛤蜊,将少许热油浇在蛤蜊上即可。

12.

盘中放上苦苣点缀，放上蛤蜊。

蒜香蛤蜊,盘中放上苦苣点缀，放上蛤蜊。

小贴士

  1. 1.炒蒜的时候一定要用文火，避免大蒜散发出焦香味儿，一单有焦香味儿，容易发苦。
  2. 2.煮蛤蜊的时候开口即可，煮的时间过长，口感会硬。

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该菜谱创建于: 2017年05月12日 06:37
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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