梅子排骨
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 猪软排
- 350g
-
- 话梅
- 5粒
-
- 山楂干
- 5块
-
- 姜片
- 3片
-
- 大蒜瓣
- 5班
做法步骤
1.
食材大合照。软排切3公分左右的小段。生姜切大片。
2.
1，先将话梅与干山楂放入半碗温水中浸排骨焯水。冷水下排骨，放料酒，水开关火，盛出排骨，用厨房纸吸去水份
3.
煎排骨。取一口炒锅，热锅凉油下入排骨，小火煎，同时加入冰糖、八角、桂皮。冰糖融化后使每块排骨上色。放姜片、大蒜瓣。稍加翻炒加入浸泡的话梅山楂与水，继续加开水至没过排骨即可，中小火炖。
4.
利用这个时间来调梅子酱汁。1汤匙梅子酱，加入1汤匙老抽，70ml开水，2克盐，最后再加1汤匙米醋。搅拌均匀。
5.
炒锅内汤汁快收完时，倒入梅汁。开大火煮开，关中火炖煮至黏稠收汁，关火即可。
6.
最后装盘，撒一些白芝麻做点缀，就可以上桌了。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- Evonne
+ 关注
O(∩_∩)O~
-
4
菜谱 -
39
粉丝 -
28
关注
