宝宝零食～奶溶豆
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烤了N多次，这次是最完美的一次，和卖的一样，入嘴即化。出锅后，就被baby和她爹吃了半盘子。
需要食材
-
- 奶粉
- 30g
-
- 鸡蛋清
- 2个
-
- 玉米淀粉
- 20g
-
- 白砂糖
- 15g
-
- 鲜柠檬汁
- 3-5滴
做法步骤
1.
蛋清和蛋黄分离，蛋清放在干净无油无水的盆里，挤入3滴鲜柠檬汁。
2.
奶粉和淀粉混合。
3.
砂糖单独准备好，分2-3次放入蛋清中，糖的甜度根据宝宝的喜好可增可减。
4.
蛋清用打蛋器打出泡沫状态，第一次加入砂糖。
5.
继续打发，放砂糖。
6.
打发到硬性发泡。（蛋白有个小角，不滴落）
7.
用拉花挤在烤盘里，挤的同时，烤箱150度预热5分钟。挤好后，上下150度五分钟定型，之后下火90度，上100度40分钟左右时间。时间好了，尝一下，要是还软软的，就在烤会儿，一定要低火慢慢烤！
8.
deng～deng～成品
小贴士
- 1.放柠檬汁是为了可以加快打发时间同时可以去除鸡蛋腥味，做出来味道更好。
- 2.打发蛋清的盆一定无油无水干净的；
- 3.鸡蛋最好是室温下的，不要用冷藏蛋.
- 4.剩余的蛋黄可以做蛋黄小饼干.
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