蜜豆餐包
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强烈推荐这款【蜜豆餐包】！采用一次发酵做出来的面包，超级松软，软萌软萌哒，还能拉出丝来哦。和经过两次发酵做出来的面包完全一样。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 130g
-
- 全蛋液
- 25g
-
- 牛奶
- 75g
-
- 玉米油
- 10g
-
- 细砂糖
- 15g
-
- 酵母粉
- 2g
-
- 盐
- 1g
-
- 蜜红豆
- 50g
-
- 蛋液
- 少许
做法步骤
1.
将除蜜豆外的所有材料都放入面包机内胆，盐和酵母分别放在两端；
2.
启动“和面”程序，将面团揉至扩展阶段；
3.
揉好的面团，放在揉面垫上，覆盖上保鲜膜，静置5分钟左右；如果不造型，可马上制作；
4.
备好蜜红豆；
5.
将面团分成16份，稍稍滚圆，覆盖上保鲜膜；
6.
取一个面团，包上适量蜜红豆，收口，滚圆；
7.
所有面团做好，4个一组放入模具中，覆盖上保鲜膜；我用的模具防粘，不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
8.
将模具放入烤箱中层，放入两盆开水，启动“发酵”程序；
9.
少许蛋液搅拌均匀；
10.
面团发酵至两倍大后，取出；
11.
刷上一层蛋液；
12.
再将模具放入烤箱中层，烤箱不用预热；将温度调至上下火160度，烘烤时间15分钟；
13.
程序结束后，将面包取出；【蜜豆餐包】做好啦。
14.
掰开看面包的内部组织，很赞吧！
15.
这是面包底部，色泽口感都超好 ！
小贴士
- 1、我用的模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
- 2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
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