溜肉段
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家庭的简单做法也能做出美味的食物
需要食材
-
- 里脊肉
- 300g
-
- 盐
- 适量
-
- 胡椒粉
- 少许
-
- 蚝油
- 少许
-
- 料酒
- 少许
-
- 糖
- 少许
-
- 淀粉
- 少许
-
- 水
- 适量
-
- 油
- 适量
-
- 番茄酱
- 适量
-
- 鸡蛋清
- 一个
做法步骤
2.
加入蛋清和淀粉抓匀上浆
3.
热锅内放入油，冒小泡，下入里脊滑熟，呈出控油备用
5.
加入适量的水和淀粉调成碗汁
6.
锅内放少许油，碗汁倒入，熬成浓汁，倒入备好的里脊翻炒均匀，没有多余的汤汁即可！
7.
成盘即可，觉得颜色单一可以放香菜点缀一下
小贴士
- 油温，那木头筷子插入油锅里筷子冒小泡的时候刚好，为了肉嫩滑肉的时间不能太久！
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