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素酥肉（杏鲍菇）

素酥肉（杏鲍菇）

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需要食材

    • 杏鲍菇
    • 300g
    • 红椒
    • 50g
    • 青椒
    • 50g
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 玉米油
    • 100ml
    • 盐
    • 适量
    • 面粉
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 姜
    • 适量
    • 花椒粉
    • 适量
    • 醋
    • 少许

做法步骤

1.

杏鲍菇洗净切滚刀块。

素酥肉（杏鲍菇）,杏鲍菇洗净切滚刀块。

2.

鸡蛋打散，加盐、花椒粉、淀粉和面粉调匀。

素酥肉（杏鲍菇）,鸡蛋打散，加盐、花椒粉、淀粉和面粉调匀。

3.

蛋液调到可以挂糊即可。

素酥肉（杏鲍菇）,蛋液调到可以挂糊即可。

4.

锅中油烧至八成热，将杏鲍菇裹上蛋液，放入锅中炸至表面金黄盛出。

素酥肉（杏鲍菇）,锅中油烧至八成热，将杏鲍菇裹上蛋液，放入锅中炸至表面金黄盛出。

5.

将青椒和红椒洗净切块，姜切片。

素酥肉（杏鲍菇）,将青椒和红椒洗净切块，姜切片。

6.

锅中留油，放入姜片爆香。

素酥肉（杏鲍菇）,锅中留油，放入姜片爆香。

7.

再放入青椒和红椒，炒熟后加盐和生抽调味，最好可以烹少许醋。

素酥肉（杏鲍菇）,再放入青椒和红椒，炒熟后加盐和生抽调味，最好可以烹少许醋。

8.

将辣椒盛出铺在炸好的杏鲍菇上。

素酥肉（杏鲍菇）,将辣椒盛出铺在炸好的杏鲍菇上。

小贴士

  1. 1、淀粉和面粉的比例大概是：1：1。
  2. 2、蛋液中一定不要加水。
  3. 3、如果要表皮更加酥脆，可以将炸好的杏鲍菇倒入油锅中再炸一次。

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该菜谱创建于: 2017年02月25日 11:35
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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