蓝莓夹心网纹面包
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需要食材
-
- 高筋面粉
- 200克
-
- 牛奶
- 90克
-
- 土鸡蛋
- 一个
-
- 细砂糖
- 40克
-
- 盐
- 1.5克
-
- 奶粉
- 15克
-
- 酵母
- 2.5克
-
- 黄油
- 20克
-
- 蓝莓酱
- 适量
做法步骤
2.
和面十分钟左右的时候面团就光滑了，这时候把黄油投入面包桶，继续和面
3.
和面结束后，盖上面包机盖，发酵两倍大，家里有暖气所以我就这么直接发酵了，如果家里温度低的话，就烤箱发酵吧
4.
发酵结束后拿出来排气，分出一个90克左右的面团，做网纹部分，其他的分成三份，滚圆盖保鲜膜松醒10分钟备用
5.
八寸披萨模具铺油纸备用
6.
取一个面团擀成圆片，大小和八寸披萨模底一样大，一定要擀的时候超过这个尺寸才行，因为放到模具里的时候会回缩，总之放进去的时候和模具一样大小就行
7.
抹上蓝莓酱，多少随便，根据自己的口味，周边不要抹
8.
再擀第二个皮，放在模具里，大小一定要达到模具的大小，抹上蓝莓酱，再擀第三片面片，盖在最上面，周边压紧
9.
把网纹面团擀成椭圆形，长度略微超过模具的直径，宽度不要超过自己的网纹刀的宽度
10.
压上网纹
11.
放在模具的最上层，周边压紧，放烤箱发酵，里面放上热水保持湿润
12.
发酵好了以后，拿出来刷全蛋液，放入烤箱140度25分钟，上色满意后要盖锡纸
13.
出炉，晾凉，开吃
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