红丝绒蛋糕#乐享双节#
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跨年了，要有个红红火火的新开始，那红丝绒蛋糕一定可以为节日餐桌锦上添花的，多喜庆哈！希望来年诸事顺遂！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 7个
-
- 牛奶
- 70克
-
- 玉米油
- 60克
-
- 细砂糖
- 90克
-
- 红曲粉
- 20克
-
- 低筋粉
- 90克
-
- 可可粉
- 2克
做法步骤
2.
筛入低粉
3.
筛入可可粉和红曲粉
4.
快速地翻拌混合到没有干粉
5.
蛋白分三次加入剩下的80克细砂糖，打发
6.
出现大弯钩即可
7.
先铲两大勺蛋白糊到蛋黄盆里，快速不可画圈的翻拌均匀
8.
再倒回蛋白糊里再次混合均匀
9.
不要过度翻拌，混匀即可，面糊应该是很有光泽的
10.
倒入垫了油纸的烤盘里，大致地抹平表面，震动几下，震出大气泡
11.
还可以留出一些面糊做几个小纸杯
12.
烤箱160度预热，烤20分钟左右
13.
长的还不错
14.
烤好了，移到网架上晾凉
15.
纸杯也是一样
16.
好了，现在就随意地分割吧，我打算做点蛋糕卷，切了一半下来先卷一下定型
17.
小纸杯还是挤点奶油
18.
我用的是6齿的裱花嘴
19.
切点零碎的蛋糕体放烤箱烘烘干
20.
碾碎了的蛋糕屑轻轻洒在奶油上，也是不错的
21.
定型好的蛋糕卷里抹多点奶油再卷起来，哦哦，好肥的卷啊，所以奶油适当也要厚一些，在表面洒些糖粉
22.
剩下的切成方块挤点奶油摞起来吧，简单点，懒病又犯了哈
23.
来个合集，真喜庆啊
小贴士
- 如果有专门的红丝绒溶液，做出来的颜色还要好看的吧，没有试过，有机会的话可以做做看
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