豹纹吐司
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 1、中种面团：
-
- 面包粉
- 250g
-
- 水
- 120g
-
- 白糖
- 30g
-
- 蛋白
- 20g
-
- 酵母
- 2g
-
- 2、主面团：
-
- 蛋白
- 20g
-
- 黄油
- 25g
-
- 白糖
- 20g
-
- 奶粉
- 20g
-
- 盐
- 2--3g
-
- 酵母
- 3g
-
- 3、食用竹炭粉
- 3--5g
-
- 可可粉
- 3--5g
做法步骤
1.
将中种所有材料放入厨师机揉成面团
2.
发酵至两倍大
3.
将发酵好的中种面团揪成小块放入厨师机加入主面团中除黄油除外的所有材料继续和面面团揉至光滑放入黄油揉出手套膜
4.
揉出手套膜
5.
活好的面分成两等份，取其中一份再分成两份，一份放入竹炭粉揉匀，一份放入可可粉揉匀盖上保鲜膜静止20分钟
6.
三个面团都分成15份搓圆盖上保鲜膜静止15分钟
7.
15分钟后搓成这样的长条后盖上保鲜膜静止15分钟
8.
取一个竹炭粉面条擀成牛舌状
9.
取一个可可粉面条放在竹炭粉面片上
10.
竹炭粉面团包住可可粉面团的三分之处即可
11.
白的面团要擀的宽些把竹炭的全部包起来
12.
包好的
13.
放在吐司盒里进行发酵，发酵至9分满 烤箱180度烤45分钟
14.
漂亮吗💃💃💃
15.
简单易做👍
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 黑牡丹
+ 关注
吃也是一种艺术
-
53
菜谱 -
15341
粉丝 -
22
关注
