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爆炒蛤蜊

爆炒蛤蜊

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需要食材

    • 蛤蜊
    • 1斤
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 干红辣椒
    • 适量
    • 郫县豆瓣酱
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 料酒
    • 适量

做法步骤

1.

葱姜切丝 蒜切片备用

爆炒蛤蜊,葱姜切丝 蒜切片备用

2.

蛤蜊先用盐水泡1个小时 主要是把泥沙吐出来 然后多洗几遍捞出沥干水份备用

爆炒蛤蜊,蛤蜊先用盐水泡1个小时 主要是把泥沙吐出来 然后多洗几遍捞出沥干水份备用

3.

热锅下油 放适量蚝油 放葱姜蒜 超出香味

爆炒蛤蜊,热锅下油 放适量蚝油 放葱姜蒜 超出香味

4.

放入适量郫县豆瓣酱 翻炒均匀

爆炒蛤蜊,放入适量郫县豆瓣酱 翻炒均匀

5.

放入蛤蜊翻炒

爆炒蛤蜊,放入蛤蜊翻炒

6.

翻炒至嘴全部张开盛盘出锅

爆炒蛤蜊,翻炒至嘴全部张开盛盘出锅

小贴士

  1. 喜欢汤汁多的话可以在翻炒时加入没过蛤蜊的水 大火煮沸转小火熬至蛤蜊嘴全部张开留少许汤汁即可 因为郫县豆瓣酱是咸的所以没用放盐 依个人口味而定 喜欢口味重的话 可以放少许精盐

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该菜谱创建于: 2016年04月19日 21:57
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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