飘香皇坛子
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需要食材
-
- 水
-
- 老鸭
-
- 瘦肉
-
- 黄油老鸡
-
- 海参
-
- 蹄筋
-
- 枸杞
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- 香菇
-
- 小干贝
-
- 花雕酒
-
- 葱
-
- 姜
-
- 油
-
- 鱼肚
-
- 鸡胸肉
-
- 盐
-
- 鸡蛋
-
- 料酒
-
- 生粉
-
- 鹌鹑蛋
-
- 鸡粉
-
- 火腿丝
-
- 勾芡汁
-
- 鸡汁
做法步骤
2.
撇去浮沫至开锅，煮片刻后捞出老鸭和瘦肉块
3.
倒入冷水，开火，黄油老鸡冷水下锅，倒入老鸭和瘦肉
5.
锅中浮沫捞出，热锅倒水，煮开后加入海参，片刻后将水和海参倒入碗中
7.
倒适量水，热锅，倒入小干贝
8.
热锅，倒适量油，油温达到四成时倒入鱼肚，用油发好鱼肚后再用温水泡鱼肚
10.
倒水，热锅，香菇切丝，水煮开后倒入鸡丝，片刻后捞出
11.
熬煮好的鸡汤倒入小锅内，泡发好的海参切片
13.
取三颗枸杞倒入鸡汤，片刻后捞出放入盘内，再将鸡汤中的食材全部捞出
14.
将火腿丝倒入鸡汤中，片刻后捞出放置一旁
15.
热锅，倒入四勺鸡汤，将先前煮好的原料全部倒入汤内，再倒入适量盐、鸡粉、糖、勾芡汁、鸡汁
16.
关火，盛入炖盅内
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