宝宝辅食:日式土豆炖肉
肉じゃが(日式土豆炖肉) 日本经典的家庭料理 做法简单,少油盐 是健康日料的代表之一 将肉、土豆、洋葱放在一起先炒熟后炖 味道鲜甜柔和 土豆煮到软糯 吸收了汤汁变成最受欢迎的主角 与米饭相配,非常可口 非常适合老人和小宝宝哈
需要食材
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- 土豆
- 100g
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- 猪肉
- 50g
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- 胡萝卜
- 30g
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- 洋葱
- 25g
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- 植物油
- 少许
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- 盐、宝宝酱油
- 各一点点
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- 清水
- 320g
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- 》猪肉、牛肉都可以加,小芽用的是偏瘦的五花肉,比较喜欢这样的口感哈。
做法步骤
2.
起锅,中火,倒入少许植物油,烧至5、6成热后,加入洋葱翻炒至变透明。
3.
加入猪肉片翻炒至变色。
4.
倒入土豆和胡萝卜块,翻炒3-5分钟。
5.
加入一点点盐和宝宝酱油调味,翻炒均匀。
6.
倒入清水,大火煮开后,转中小火,盖上盖子,焖煮大概15-20分钟,直至土豆、胡萝卜和猪肉片变软烂,此时汤汁也收得差不多了。 》宝宝吃,要煮得软烂些,妈妈们可以试一试,如果觉得不够软,可以加点开水再炖一段时间。 》大人吃大约10-15分钟即可。
7.
出锅
8.
赶紧趁热享用吧。
9.
直接拌饭吃超级棒哦。
10.
土豆营养价值: 土豆与米粥相比,提供的碳水化合物,蛋白质都要比米粥高,易于被人体所消化。还含丰富的维生素,和钾、磷、钙、镁、硫等矿物质元素。给宝宝做辅食棒棒的。 刚开始给婴幼儿添加辅食阶段,可将土豆制成土豆泥少量食用,土豆能促进肠壁的蠕动,帮助消化。 土豆泥做起来非常简单,不满12个月可以吃原味的土豆泥。再大一点的宝宝可用自制芝麻酱、牛奶或奶粉调味。 注意不要食用发芽或表皮发绿的土豆哈,含有生物碱甙(龙葵碱),容易造成食物中毒。
小贴士
- 一、适合宝宝年龄:18个月以上
- 二、小芽碎碎念:
- 1、味醂(みりん),俗作味淋,是一种类似米酒的调味料,源自日本。味醂中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味,是制作很多日本料理不可或缺的调味料。
- 2、土豆的筛选
- 其实一直都有妈妈问土豆挑选的问题,但土豆品种实在是错综复杂,每个品种可能都会不一样,以下是小芽日常挑选土豆的几点小积累,有些是和菜场阿姨聊出来的,仅供参考哦!
- 》从形状来看:圆形的土豆大多属于粉质土豆,口感较面,适合用来炖、烧、蒸等;而细长的品种则会较黏,比如荷兰土豆,不容易煮烂,而且蒸完后会很黏,适合用来炒着吃。
- 》从颜色上来看:黄皮的土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,比较粉面,用来做土豆泥等口味比较好。
- 》从表皮来看:起干皮的土豆又面又甜,适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆,适合炒土豆丝。