鲜肉大葱小笼包
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经典的猪肉大葱馅的包子，自己做不仅料足，而且干净卫生，主要是吃得放心。
需要食材
-
- 猪肉（肥瘦相间）
- 500g
-
- 面粉
- 300g
-
- 酵母
- 3g
-
- 洋葱
- 半个
-
- 大葱
- 半根
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 料酒，生抽，蚝油，
- 适量
-
- 糖，盐，鸡精，五香粉
- 适量
-
- 骨头汤
- 适量
-
- 香麻油，花生油
- 适量
做法步骤
2.
发酵至两倍大，按压不回缩说明面团发酵好了。
3.
猪肉剁成肉泥，加鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，糖，盐，鸡精，五香粉，香麻油，花生油拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。
5.
面团揉片刻排气，然后分成若干等份的小剂子。
6.
小剂子擀成中间稍厚，周边薄的皮儿。
7.
包入肉馅。
8.
顺着一个方向捏褶子，收口。
9.
这是包好的样子。
10.
放入蒸笼，第二次发酵20分钟左右，大火蒸15分钟，关火不要开盖，闷5分钟即可。如果一次吃不完，剩下的包子可冷冻保存，吃前用蒸锅热透即可
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