王氏彩色冰皮月饼#有个故事#
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这是我第一次做月饼呀、感觉好有成就感👯👯冰皮月饼是传统的的中国中秋节食品、叫冰皮月饼的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式，因为传统月饼都是由糖浆做皮、颜色是金黄色、而冰皮月饼的部分原料是糯米、做成的月饼外观呈白色的、我今天做的是彩色的、是在冷冻里保存、吃的时候保存在冷藏柜里哟……
需要食材
-
- 冰皮月饼粉200克
- 猪油5克
-
- 果粉
- 红枣核桃泥100克
-
- 黑芝麻泥100克
- 80度开水200克
-
- 糯米粉50克
做法步骤
1.
备齐所有材料
2.
开水煮沸、2分钟后倒入搅拌盆
3.
倒入冰皮月饼粉
4.
用刮刀拌匀
5.
加入猪油拌均匀……
6.
锅里加入50克糯米粉
7.
炒成颜色泛黄即可、当手粉使用
8.
拌匀的冰皮月饼粉、带一次性手套揉光滑
9.
打上保鲜膜放入冰箱冷藏至少20分钟
10.
冷藏的时候称取夹馅儿、因为我的模具是50克的、夹馅皮子是一比一、所以夹馅25克克一个、有的可以两种口味双拼哟……
11.
从冰箱取出面团加入果粉揉匀
12.
冰皮也分为25克一个
13.
像包包子一样包好月饼
14.
模具里倒入手粉后再倒出来剩余的手粉
15.
双色的上面我用了10克冰皮
16.
剩下的可以和在一起做一个
17.
冰皮月饼做好喽……
18.
可以打包送朋友喽……😊😊😊
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