油炸花生米
任何简单的菜,做起来都有诀窍,炸花生米也是,不过,只要掌握几个要点,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。
需要食材
-
- 花生米
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- 油
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- 盐
做法步骤
1.
花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分 ,过了水的花生就不容易表面炸黑
2.
冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油
3.
冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开
4.
开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊
5.
趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长
6.
稍微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,为了漂亮一点,这个根据自己的喜好来做吧
7.
再来一张成品图,
小贴士
- 用白花生炸的,所以炸出来颜色比较淡,但是味道真的棒极了,
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