凤梨酥『简单版』
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凤梨满大街都是，不做个凤梨酥实在对不起自己。
需要食材
-
- 盐
- 2克
-
- 凤梨
- 1000克
-
- 奶粉
- 30克
-
- 冬瓜
- 600克
-
- 低粉
- 150克
-
- 黄油
- 100克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 麦芽糖
- 80克
做法步骤
1.
凤梨削皮，再切丁，越小越好。『小心切，慢慢来。』
2.
冬瓜切成片丢入料理机。
3.
这是冬瓜泥。『凤梨泥我没有发图片了，觉得差不多就省略了。』
4.
包上纱布挤干水分。『这是冬瓜泥。』
5.
这是凤梨泥。『就不说步骤了，和上面的一样。』
6.
冬瓜和凤梨倒入锅里，加麦芽糖，用挂刀不断搅拌，防止胡了，直到煮干水分。
7.
这是冬瓜和凤梨的结和加工体。
8.
黄油室温软化加盐打发，成羽毛状，像这样。
9.
慢慢加入鸡蛋，打发成上图状。
10.
再筛入低粉，奶粉，加少量油。
11.
搅拌均匀，再和成团。
12.
把馅分成每个都是15克的圆，酥皮也分成每个是15克的圆。『将酥皮按扁，包裹一个内馅。』
13.
用虎口将酥皮慢慢往上推，包住内馅。
14.
将凤梨酥按压在模具，压平。『这张是我在闺蜜家拍的，是她自己做的时候我在旁边帮忙的，我自己做的没有拍照。😜』
15.
烤箱180度预热5分钟，再转170度烤15分钟『千万不要心急，坚持住。』
16.
成品～～呵呵！
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