肉松沙拉蛋糕
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肉松沙拉酱都是自己做的哦，无添加无防腐🤗
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4只
-
- 玉米油
- 40g
-
- 低筋粉
- 50g
-
- 糖粉
- 50g
-
- 肉松
- 适量
-
- 沙拉酱
- 适量
-
- 柠檬汁
- 适量
做法步骤
1.
蛋黄加玉米油混合，搅拌均匀（不需用电动打蛋器），筛入低粉，搅拌至均匀无颗粒，包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
2.
蛋清打发至鱼眼泡状。
3.
分三次加入糖粉，打发至提起打蛋器有小弯钩。将打发好的蛋清分三次加入之前准备的面糊，不要搅拌，要从外往里翻匀。将面糊翻拌均匀后，到处铺好油纸的8寸蛋糕模具，家里油纸用完了就用的锡纸。震出气泡，水浴法150度40分钟，取出加水的烤盘后180度25分钟。
5.
蛋黄加糖分混合，打蛋器打至颜色变浅，分次加入玉米油，继续搅拌，越搅越黏稠，加入一点柠檬醋，继续搅拌，再加入玉米油，直至油用完。蛋黄沙拉酱就做好啦，装入瓶中冷藏即可。
6.
这时候蛋糕也烤好了，取出放凉，从中间切成两片。
7.
挤一层沙拉酱，铺一层肉松，再挤一层沙拉酱。
8.
锡纸包好，放入冰箱冷藏一段时间，口感更好噢！
9.
取出切成八块就可以开吃啦
小贴士
- 水浴法：烤盘加水（2/3）放入烤箱下层，烤网放在烤盘上，模具放在烤网上
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