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爆炒鸡胗

爆炒鸡胗

需要食材

    • 鸡胗
    • 300克
    • 白酒
    • 1小勺
    • 香醋
    • 1小勺
    • 青杭椒
    • 1个
    • 红尖椒
    • 4个
    • 蒜苔
    • 适量
    • 葱,姜,蒜
    • 适量

做法步骤

1.

本来没想过要分享给大家的,所以之前的步骤都没想起来拍照…鸡胗切片,蒜苔切段,葱切段,蒜切片,姜切丝备用

爆炒鸡胗,本来没想过要分享给大家的,所以之前的步骤都没想起来拍照…鸡胗切片,蒜苔切段,葱切段,蒜切片,姜切丝备用

2.

然后锅里倒油,把鸡胗放下去煸炒至变色出水,出水后盛出,过一会儿再把鸡胗里的水虑掉

爆炒鸡胗,然后锅里倒油,把鸡胗放下去煸炒至变色出水,出水后盛出,过一会儿再把鸡胗里的水虑掉

3.

另起锅,倒底油,放葱姜蒜后马上把鸡胗倒下去,要迅速,要让葱姜蒜的味道直接窜进鸡胗里,之后翻炒一下,紧接着放白酒香醋,煸炒几下再放入辣椒和蒜苔,继续翻炒,再加入老抽适量,盐适量…一直翻炒到蒜苔熟了,最后加入鸡精,即可

爆炒鸡胗,另起锅,倒底油,放葱姜蒜后马上把鸡胗倒下去,要迅速,要让葱姜蒜的味道直接窜进鸡胗里,之后翻炒一下,紧接着放白酒和香醋,煸炒几下再放入辣椒和蒜苔,继续翻炒,再加入老抽适量,盐适量…一直翻炒到蒜苔熟了,最后加入鸡精,即可

4.

出锅装盘

爆炒鸡胗,出锅装盘

5.

成品图

爆炒鸡胗,成品图

小贴士

  1. 白酒和香醋一定要早点加入哦,这样鸡胗才会脆…
  2. 蒜苔根据自己的口味来调节熟的程度,有些人喜欢吃偏生点的,就不要像我一样啦…因为我们家有老人哦…
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