川江鱼
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麻辣鲜香俱全，喜辣的可参考
需要食材
-
- 青鱼
- 3斤左右
-
- 蒜
- 5头
-
- 姜
- 1块
-
- 辣椒
- 二把
-
- 花椒等
- 小半碗
做法步骤
1.
鱼洗净，切成鱼片，鱼骨分开
3.
先将蒜放油锅炸变黄，再放入姜稍炸，放入鱼骨煸炒片刻加开水大火煮至白汤
4.
用漏勺捞出鱼骨等放入盆底，汤中加入盐、鸡精煮沸，加入鱼片煮开
5.
将鱼片和汤一起倒入盛鱼骨的盆中
6.
洗净锅倒入油一碗许，加入辣椒和花椒炸香，浇到盛鱼的盆中
7.
大功告成！
小贴士
- 我喜欢用青鱼，肉嫩，也可用黑鱼。喜吃辣的来看，不吃辣的飘过
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