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千层枣泥面包卷

千层枣泥面包卷

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需要食材

    • 全蛋液
    • 30克
    • 水
    • 115克
    • 盐
    • 2克
    • 糖
    • 25克
    • 奶粉
    • 20克
    • 高筋面粉
    • 260克
    • 酵母
    • 3克
    • 黄油
    • 20克
    • 枣泥馅
    • 240克

做法步骤

1.

除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，启动面包机和面程序，20分钟，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

千层枣泥面包卷,除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，启动面包机和面程序，20分钟，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

2.

发酵好的面团排气，平均分成4份盖保鲜膜松弛10分钟。

千层枣泥面包卷,发酵好的面团排气，平均分成4份盖保鲜膜松弛10分钟。

3.

枣泥平均分成4份，（没有枣泥也可以用豆沙馅或椰蓉馅）

千层枣泥面包卷,枣泥平均分成4份，（没有枣泥也可以用豆沙馅或椰蓉馅）

4.

将面团擀一下，包入枣泥馅。

千层枣泥面包卷,将面团擀一下，包入枣泥馅。

5.

擀成牛舌状

千层枣泥面包卷,擀成牛舌状

6.

再卷起，依次完成4个面团。

千层枣泥面包卷,再卷起，依次完成4个面团。

7.

然后再重复一次，继续擀成牛舌壮，卷好，在中间切开，分成2个。

千层枣泥面包卷,然后再重复一次，继续擀成牛舌壮，卷好，在中间切开，分成2个。

8.

切面朝上放入纸托中。

千层枣泥面包卷,切面朝上放入纸托中。

9.

然后放温暖湿润外进行发酵，发酵到原面团的1.5倍，烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。

千层枣泥面包卷,然后放温暖湿润外进行发酵，发酵到原面团的1.5倍，烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。

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该菜谱创建于: 2016年03月31日 12:46
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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