地方菜 泡椒凤爪
收藏菜谱
加入专辑
泡椒凤爪是重庆的独特汉族特色小吃，现四川成都也非常流行，几乎每个卤菜拌菜店都有自制泡椒凤爪卖。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。
需要食材
-
- 鸡爪
-
- 泡椒
-
- 姜
-
- 料酒
-
- 盐
-
- 花椒
-
- 大料
-
- 白醋
-
- 柠檬
-
- 葱
做法步骤
1.
鸡爪清洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味
4.
将鸡爪捞出，用凉水冲洗，然后彻底晾凉
6.
将鸡爪放入容器里，盖上盖子放入冰箱冷藏一天即可取出食用了
小贴士
- 煮鸡爪的时候要注意不要煮得太烂了，以免影响口感。
- 泡椒的多少直接影响辣的程度，可以根据自己的喜好来增减
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 智慧小厨
+ 关注
爱生活、爱美食，你喜欢吃，我喜欢做！😊
-
134
菜谱 -
5494
粉丝 -
24
关注
