柠檬小饼干
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把柠檬汁放入烘焙甜点中，酸酸甜甜的，你试过把柠檬皮放在甜点中吗？口感一样好，甜中带酸，清清爽爽。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 200g
-
- 柠檬汁
- 30ml
-
- 柠檬皮
- 1个
-
- 黄油
- 130g
-
- 糖粉
- 60g
-
- 盐
- 2g
做法步骤
1.
食材备用。
2.
取一个新鲜柠檬，洗干净，用小刀轻轻将柠檬皮削下来。
3.
柠檬皮切成屑。切开柠檬，挤出柠檬汁，一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁。
4.
黄油室温软化放在大碗里，加入糖粉和盐。
5.
轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。
6.
把柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。
7.
加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
8.
低筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
9.
用硅胶刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
10.
把面团分成一个个的小面球。用手揉圆，再放在手掌心按扁。
11.
排放在铺好油纸的烤盘上，中间要留好距离。
12.
放入预热好的烤箱内，180度，中层，上下火，烤20分钟左右，饼干表面呈现微微金黄色即可出炉。
13.
很招小孩子喜欢的一款小甜点。
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