芝士火腿手撕面包
一种做法,百变口味,实乃朋友小聚、户外野餐、居家度假之佳品~
需要食材
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- 高筋面粉
- 225克
-
- 细砂糖
- 7克
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- 盐
- 3克
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- 干酵母
- 5克
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- 橄榄油
- 15毫升
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- 牛奶
- 32毫升
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- 水
- 200毫升
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- 蒜
- 2瓣
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- 火腿
- 适量
-
- 马苏里拉芝士
- 适量
做法步骤
2.
火腿切成小粒,备用。
3.
把发酵好的面团取出排气,擀成约3毫米厚的面片,切成约3厘米宽的长条。
4.
在面片表面抹上橄榄油。
5.
横切成与吐司模宽度相近的小长方块。
6.
撒上火腿粒和马苏里拉芝士。
7.
吐司模内壁涂抹一层橄榄油,把小方块竖着逐片码进吐司模,置于温暖湿润环境发酵至满模。
8.
烤箱预热175度。在发酵好的面团表面撒上剩下的火腿粒和马苏里拉芝士,入烤箱175度烤40分钟。表面上色后要加盖锡纸。
9.
出炉后轻震几下,震出内部热气。
10.
脱模放在烤架上晾至不烫手,开撕吧!
小贴士
- 可以根据自己喜好来选择填料和调味。
- 和面时注意根据面粉的吸水率调整水量。
- 室温10多度,烤箱内放2碗热水,把面团放入,关闭箱门进行发酵,分别用时约1小时可发好。
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