黑枣酒
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寒冷的雪天，来一杯烫的暖暖的黑枣酒吧， 暖身滋补，提神御寒， 喝酒吃枣，酒香混着枣香，甚是醉人。 现在泡，过一段时间正好过年，就可以拿出招待亲朋好友啦。
需要食材
-
- 黑枣
- 200g
-
- 上等黄酒（我用的绍兴花雕酒）
- 200g
-
- 冰糖
- 一汤匙（大约30g)
做法步骤
1.
黑枣洗净晾干，放入容器内。
2.
加入冰糖。
3.
倒入花雕酒。
4.
盖上密封盖，放阴凉处。7天左右就可以打开喝了， 泡的时间越长越好，泡一两个月，酒液就会有点黏稠， 非常的醇厚。
小贴士
- 黑枣泡之前要先洗去浮尘，用水洗净后，一定要晾干。如果你急着泡，那么教你个办法，用便宜的烧菜料酒洗，这样就不用晾干可以直接泡了，我就是这么干的，哈哈。
- 我家没什么人要喝酒，所以我泡的量非常少，你们可以增大量泡。这里我用的黑枣和花雕酒的比例是1：1，这个比例不是一定的，泡的多可以减少黑枣的用量。
- 冰糖的量随意，喜欢喝甜点的可以多放点，不喜欢甜的就少放点。冰糖在这里的作用是养阴润肺、止咳嗽，治疗咽喉疼痛，亦可补益中气。你也可以用砂糖来代替冰糖，砂糖味甘性温，暖胃，散寒驱风，活血消肿，舒筋，缓肝止痛。
- 有些地方是把黑枣先蒸下，凉透再泡酒，我觉得蒸和不蒸区别不是很大，所以就直接泡了。
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