蛋黄纽扣小饼干
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做面包多下来的蛋黄怎么办呢？用来做这款萌死人不偿命的蛋黄纽扣小饼干如何？不仅可以当做看电视时候吃的小零嘴儿，还可以送给小朋友做礼物哦。
需要食材
-
- 黄油
- 40g
-
- 低筋面粉
- 100g
-
- 糖粉
- 40g
-
- 蛋黄
- 1个
-
- 食盐
- 1g
-
- 泡打粉
- 1g
做法步骤
1.
黄油室温软化，加入糖粉和盐稍加搅拌后，用电动打蛋器打至体积膨大、颜色变浅
2.
加入蛋黄，用电动打蛋器打至充分融合
3.
低筋粉和泡打粉混合均匀后，分次筛入，用硅胶刮刀翻拌混合
4.
最后一次加入低粉时，面团略干，此时可用手将面团成团
5.
将面团放硅胶垫上用擀面杖擀成约3mm的面片。用小圆模或大号裱花嘴口按压出圆形
6.
用塑料刮板轻轻将小圆片移到不粘烤盘上
7.
用小一圈的裱花嘴口在小圆片中间印一个浅点的圆圈印子，不要把圆片印断
8.
用水果叉在圆形中间扎4个对称的孔。也可以用牙签来扎洞
9.
放进预热好的烤箱，中层160烤12-15分钟左右，至表面金黄色即可出炉
小贴士
- 最后一次加入低粉后用手轻轻揉匀至无干粉即可
- 一大一小两个圆形压模或是裱花嘴都是可以实现纽扣形状的，事先准备好
- 如果是用烤箱自带的烤盘，要先垫油纸或油布
- 烤制的时间根据你的纽扣大小来调整。表面金黄即可出炉
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新浪千万美食名博《孩子爱吃》、《宝贝·爱吃》、《Hello早餐》作者，美食专栏作者，‘如图美食摄影工作室’创始人。
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