樱花🌸蛋黄小饼干
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花花形状的小饼干 不加一滴油 健康又美味 适合大一点的宝宝们吃哦 做法简单新手完全可以掌握 宝妈们必须一试的小甜心
需要食材
-
- 蛋黄
- 2个
-
- 细砂糖
- 15克
-
- 低筋面粉 或 普通面粉
- 35克
-
- 工具
-
- 裱花嘴裱花袋
-
- 电动打蛋器
-
- 刮刀
-
- 不粘烤盘
-
- 刮板
做法步骤
1.
将蛋黄加入细砂糖 电动打蛋器中速打发蛋黄
2.
等蛋黄打到颜色变浅转低速继续打发
3.
打发好的蛋黄提起打蛋头 蛋黄流动花纹不易消失
4.
在蛋黄中加入低筋面粉或家用面粉翻拌切拌均匀
5.
面糊拌到看不见面粉 质感稠顺就可以
6.
我用的是小号樱花嘴 大家也可以用其他形状裱花嘴 也可以将裱花袋剪个口 最终可以挤出形状即可
7.
把花嘴装进裱花袋 套在一个宽口杯子中 将面糊放进袋子中
8.
这里要用一个刮板将面糊推向花嘴 不要用手去推挤 这样手温会使蛋黄消泡
9.
在不粘烤盘上挤出面糊 如果烤盘很粘需要垫一张油纸防粘
10.
烤箱上下管150度预热10分钟后放入饼干 放在中层烤20分钟左右
11.
这里说一下烤箱温度计的用法 把温度计放在烤箱里一起预热 10分钟放入食物 在烤几分钟后观察温度计显示 以温度计指针为准 考虑自家烤箱偏高或偏低 下次好调整
12.
出炉啦 香气扑鼻
13.
用低筋面粉做出来成品花纹不是很清晰 但是也非常可爱的
14.
看看饼干内部组织 松脆香甜 哪个宝宝可以抗拒呢😄 饼干做好放在密封盒子或者袋子里常温保存20天内吃完哦
小贴士
- 想要花纹清晰建议用家庭面粉 饺子粉之类 方子是38升一个烤盘的量 如果想多做在原方基础上材料×2
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