莜麦牛肉粒
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需要食材
-
- 莜麦粒
- 适量
-
- 牛肉
- 250g
-
- 彩椒
- 适量
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 盐
- 1/2茶匙
-
- 油
- 适量
-
- 生抽
- 1汤匙
-
- 黑胡椒粉
- 适量
-
- 洋葱
- 1/4
做法步骤
1.
如图莜麦粒提前煮熟，沥干水分备用。牛肉营养丰富，味道鲜美，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。这道菜牛肉软嫩鲜美，莜麦粒Q弹劲道，彩椒清甜爽口，完美的组合，美味的味道，快来品尝吧
3.
如图彩椒切粒，洋葱切条
4.
如图锅中热油，油热（油温要高一点）放入牛肉粒快速翻炒至牛肉完全变色立马盛出备用。
5.
留底油，加入洋葱爆出香味
6.
如图加入彩椒翻炒
7.
加入沥干水分的莜麦粒
8.
如图加入牛肉，少量盐，适量糖快速翻炒均匀出锅
9.
如图美味的彩椒牛肉粒，让人根本停不下来。
10.
如图酵母用温水化开，加入面粉，莜麦麦麸，莜面和成面团（2:1:1），大面团分成小面团，将小面团按成饼，用擀面杖擀成椭圆，涂抹食用油，对折，用叉子或者带齿的牛排刀做出花纹，热水上锅蒸15-20分钟。
小贴士
- 1.莜麦粒提前用热水浸泡或煮熟。2.牛肉提前腌制15分钟。3.牛肉入锅变色立马盛出备用，牛肉更鲜嫩。4.加入少量汤提鲜
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