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笋干红烧肉

笋干红烧肉

需要食材

    • 五花肉
    • 葱姜
    • 肉蔻
    • 老抽
    • 笋干
    • 白糖
    • 生抽
    • 桂皮
    • 料酒
    • 八角
    • 香叶

做法步骤

1.

五花肉切小块,焯水

笋干红烧肉,五花肉切小块,焯水

2.

准备各种调料

笋干红烧肉,准备各种调料

3.

笋干提前泡发,用热水煮几分钟,这步忘拍照啦

笋干红烧肉,笋干提前泡发,用热水煮几分钟,这步忘拍照啦

4.

锅里放一点点油润一下锅,下五花肉,用小火把油逼出来

笋干红烧肉,锅里放一点点油润一下锅,下五花肉,用小火把油逼出来

5.

五花肉煸至两面发黄捞出,锅内的油倒出来,留一点油

笋干红烧肉,五花肉煸至两面发黄捞出,锅内的油倒出来,留一点油

6.

加入一勺白糖,小火炒糖色

笋干红烧肉,加入一勺白糖,小火炒糖色

7.

等待冒泡时加入煸好的五花肉翻炒上色,接着加入生抽老抽料酒翻炒,

笋干红烧肉,等待冒泡时加入煸好的五花肉翻炒上色,接着加入生抽,老抽,料酒翻炒,

8.

上色后加入调料

笋干红烧肉,上色后加入调料

9.

加入适量水,转至砂锅中炖至软烂,加入笋干,盐在炖二十分钟即可,出锅前如果汤汁多就用大火收汁

笋干红烧肉,加入适量水,转至砂锅中炖至软烂,加入笋干,盐在炖二十分钟即可,出锅前如果汤汁多就用大火收汁

10.

出锅

笋干红烧肉,出锅

小贴士

  1. 水要一次加足
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