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红烧牛尾

红烧牛尾

需要食材

    • 200克
    • 辅料;葱姜
    • 豆蔻
    • 草果
    • 胡萝卜
    • 老抽
    • 牛尾
    • 桂皮
    • 料酒
    • 八角
    • 500克
    • 香叶豆瓣酱

做法步骤

1.

牛尾冲洗干净,顺着关节,剁成段

红烧牛尾,将牛尾冲洗干净,顺着关节,剁成段

2.

用清水冲泡至少1小时,中途记得换2次水

红烧牛尾,用清水冲泡至少1小时,中途记得换2次水

3.

锅中注入冷水,同时下入牛尾,水开后再煮2分钟

红烧牛尾,锅中注入冷水,同时下入牛尾,水开后再煮2分钟

4.

捞出后洗去血水。放入汤锅中,炒锅注入油烧热,放入大料、桂皮 香叶豆蔻 草果 葱姜煸出香味

红烧牛尾,捞出后洗去血水。放入汤锅中,炒锅注入油烧热,放入大料、桂皮 香叶豆蔻 草果 葱姜煸出香味

5.

下入豆瓣酱煸炒均匀,再下入料酒老抽和适量的清水,烧开

红烧牛尾,下入豆瓣酱煸炒均匀,再下入料酒、老抽白糖和适量的清水,烧开

6.

将烧开的汤汁,倒入牛尾锅中,大火烧开,转小火煨炖 2小时

红烧牛尾,将烧开的汤汁,倒入牛尾锅中,大火烧开,转小火煨炖 2小时

7.

胡萝卜洗净,切成滚刀块,将胡萝卜块放入锅中,加入盐继续焖至30分钟。即可

红烧牛尾,胡萝卜洗净,切成滚刀块,将胡萝卜块放入锅中,加入盐继续焖至30分钟。即可
  • 西马栀子

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本人吃货一枚,喜欢厨房,把爱揉进饮食,厨房里的一刀、一铲、一瓢、一碗,一筷、一勺都是武器....
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