黄金鸡锤
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需要食材
-
- 翅根6只
-
- 料酒1汤匙
-
- 沙姜粉1/4茶匙
-
- 现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙
-
- 盐
-
- 蒜1瓣
-
- 淀粉
-
- 面包屑
-
- 鸡蛋1只
做法步骤
1.
翅根洗净，从细的那端将筋剪段，将肉与骨头剥离，向下翻折
2.
所有翅根处理好以后加盐，沙姜粉，现磨粗粒黑胡椒，切碎的蒜和料酒，把所有料抓匀后揉捏5-10分钟，盖上保鲜膜腌制1-2个小时备用
3.
翅根腌好以后在表面裹一层干淀粉
4.
裹好淀粉的翅根放入打散的蛋液中蘸湿
5.
然后在表面裹满面包屑，其余的也同样处理好
6.
放入热油中高温炸至表面定型
7.
再低温炸至熟透后捞出沥油
8.
上桌前把骨头部分用锡纸包一下即可，美观也方便取食
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